Secure Food: Καταπολεμώντας την επισιτιστική ανασφάλεια

Σε ένα νέο ευρωπαϊκό έργο, το Secure Food, συμμετέχει η ΕΚΠΟΙΖΩ, το οποίο στοχεύει στην καταπολέμηση της επισιτιστικής ανασφάλειας και υλοποιείται στο ευρύτερο πλαίσιο της αειφόρου ανάπτυξης και της βιωσιμότητας των τροφίμων. Το έργο ξεκίνησε το 2024 και, ανταποκρινόμενο στις σύγχρονες προκλήσεις που δημιουργεί – μεταξύ άλλων – η σπατάλη τροφίμων, η κλιματική αλλαγή και οι γεωπολιτικές αλλαγές, στοχεύει στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας του Συστήματος Τροφίμων, όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και παγκοσμίως.

Το χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ Secure Food, επιχειρεί να ανταποκριθεί στην ανάγκη δημιουργίας ενός Συστήματος Τροφίμων το οποίο περιλαμβάνει όλα τα στάδια από την παραγωγή μέχρι και την κατανάλωση, ενός συστήματος πιο ισχυρού και ανθεκτικού, που να μπορεί να ανταποκριθεί σε μελλοντικές κρίσεις. Από γεωπολιτικές αλλαγές, όπως ο πόλεμος στην Ουκρανία, ως την κλιματική αλλαγή, η αλυσίδα παραγωγής και εφοδιασμού τροφίμων επηρεάζεται από ένα ευρύ φάσμα παραγόντων που την καθιστούν ευάλωτη σε τοπικές και διεθνείς κρίσεις, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν τους τέσσερις βασικούς πυλώνες της επισιτιστικής ασφάλειας: διαθεσιμότητα, πρόσβαση, χρήση και σταθερότητα.

Αναγνωρίζοντας αυτές τις προκλήσεις και τις διαφαινόμενες απειλές για τη σταθερότητα, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει τονίσει την ανάγκη για ανθεκτικότητα στον τομέα επισιτισμού, ενσωματώνοντας την παραγωγή, την επεξεργασία και τη διανομή τροφίμων στο πεδίο εφαρμογής της Οδηγίας (ΕΕ) 2022/2557. Στο πλαίσιο αυτό, η στρατηγική Από το αγρόκτημα στο πιάτο (Farm to Fork) και η Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία στοχεύουν στο μετασχηματισμό των Συστημάτων Τροφίμων έτσι ώστε να είναι βιώσιμα και ανθεκτικά ενόψει των αυξανόμενων καταστροφών και κρίσεων σε παγκόσμιο επίπεδο. Το Secure Food φιλοδοξεί να αποτελέσει μέρος της λύσης, στοχεύοντας στην εξελισσόμενη επιστημονική γνώση και τη συνεργασία μεταξύ των ενδιαφερόμενων μερών της αλυσίδας επισιτισμού, τη διαφύλαξη της προσφοράς τροφίμων, το μετασχηματισμό των Συστημάτων Τροφίμων και την εφαρμογή καινοτόμων εργαλείων, με προοπτική την αναμόρφωση του ευρωπαϊκού τοπίου στον τομέα του επισιτισμού για ένα ασφαλές, ανθεκτικό και βιώσιμο μέλλον.  

Ειδικότερα, σκοπός του έργου είναι να παρέχει τεκμηριωμένες ενδείξεις για τους κινδύνους και τις ευπάθειες των διαφόρων αλυσίδων παραγωγής και εφοδιασμού τροφίμων και να προτείνει κατάλληλες παρεμβάσεις και προσαρμογές για την ενίσχυση της ανθεκτικότητας των συστημάτων αυτών, βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Μελέτες περίπτωσης, όπως είναι αυτή της αλυσίδας παραγωγής και εφοδιασμού σιτηρών της Ουκρανίας που επηρεάστηκε από τον τρέχοντα πόλεμο, θα παράσχουν πρακτικές γνώσεις για την αντιμετώπιση των συνεχιζόμενων κρίσεων επισιτιστικής ασφάλειας.

Για την επίτευξη του σκοπού, το Secure Food, υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση προκειμένου να μεγιστοποιήσει την ανθεκτικότητα της παγκόσμιας αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Δημιουργώντας ένα πλαίσιο συνεργασίας των ενδιαφερόμενων μερών όπως μεταξύ παραγωγών, βιομηχανιών, λιανοπωλητών, καταναλωτών και μεταφορών, το πρόγραμμα θα αντιμετωπίσει τις προκλήσεις της επάρκειας προϊόντων διατροφής, δημιουργώντας ανθεκτικά και βιώσιμα Συστήματα Τροφίμων. Αυτό θα επιτευχθεί μέσω ενός Πλαισίου Διαχείρισης και Ανθεκτικότητας των Συστημάτων Τροφίμων και παράλληλα μέσω ενός Πλαισίου Διακυβέρνησης της Ανθεκτικότητας αυτής, προωθώντας ταυτόχρονα τη συνεργασία όλων των φορέων που εμπλέκονται στο εκάστοτε Σύστημα.

Στο έργο συμμετέχουν 35 εταίροι από διαφορετικά τμήματα της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων σε όλη την Ευρώπη και θα διαρκέσει τρεισήμισι έτη, έως τον Ιούνιο του 2027.